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蔥燒木耳
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灸啞謊祭繳

東北特產黑木耳是很出名的山珍，百度百科上說的：色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。不僅營養好，味道也好哦。

時間:10分鐘內
食材
幹黑木耳 15g
瘦肉 50g
大蔥 2顆
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蔥切成斜段
  • 步驟 2/8
    木耳提前用涼水泡好，洗淨，撕成大小均勻的朵
  • 步驟 3/8
    瘦肉切成片，用水澱粉抓勻
  • 步驟 4/8
    鍋內放油
  • 步驟 5/8
    將肉片涼油入鍋，打散翻炒，加入十三香
  • 步驟 6/8
    加入木耳繼續翻炒，加適量鹽、少許生抽提味
  • 步驟 7/8
    最後加入蔥段炒勻，加入雞精，點一滴香油提香
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

1、肉片用水澱粉抓過後，炒起來會很嫩，但是油熱了再入鍋就會粘到鍋上，所以要涼油放入。

2、最好用大蔥炒，不要用香蔥。大蔥炒出來的有味道，但是不要炒久了，否則就大勁兒了。

3、木耳一定要提前用涼水泡發（我一般都是頭一天晚上泡上），否則口感不好，不肉頭。

釋出於 2020-04-26
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