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番茄肚條
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腐劑安莫兮念嘥

最近幾天對番茄特別的鐘愛，總想弄些酸酸甜甜的來吃，把它跟滷好的豬肚條一起組合，好看又開胃，酸酸甜甜的口感，軟軟糯糯的肚條，原來也是那麼的搭配，親若是喜歡的話，也試著做做吧。

時間:10分鐘內
食材
番茄 500g
滷豬肚 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
鮮醬油 少許
蠔油 少許
姜蒜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番茄上劃個十字，然後放入開水中焯燙去皮。
  • 步驟 2/10
    把番茄肉與番茄內心分開切，肉切小條，內心一會用榨汁機打成茸，滷豬肚切小條，姜蔥切末。
  • 步驟 3/10
    鍋燒熱，放油，爆香蔥姜。
  • 步驟 4/10
    接著把打成茸的番茄內心倒入鍋內，如果感覺顏色不夠可放適量的番茄醬。
  • 步驟 5/10
    接著放入肚條。
  • 步驟 6/10
    再把番茄條也放入鍋內，中火燒製。
  • 步驟 7/10
    加入適量的鹽，糖。
  • 步驟 8/10
    適量的鮮醬油與蠔油調味。
  • 步驟 9/10
    臨出鍋前用適量的生粉水勾個芡。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，即可盛盤。
小貼士

番茄出汁的部分是裡面含籽的那裡，把它們分開處理，既不影響味道，還可以有個很漂亮的賣相。

釋出於 2020-03-25
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