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咖哩炒麵
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驚慌hoe

用冰箱現有的蔬菜食材,加上咖哩炒醬,就可以做出料超足又好吃的咖哩什錦炒麵,自己在家做炒麵,更是美味又營養.

時間:30分鐘-1小時
食材
高麗菜 400g
紅蘿蔔 150g
竹筍 1只
豆芽菜 180g
咖哩炒醬 2湯匙
豬肉末 130g
幹香菇 5朵
猴頭菇 100g
蒜頭 10g
米酒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/24
    準備麵條材料,高筋麵粉200g,水65ml
  • 步驟 2/24
    放入麵粉,按下《全自動/停止》,倒入水
  • 步驟 3/24
    等待麵條製作完成
  • 步驟 4/24
    準備材料,幹香菇泡水軟化
  • 步驟 5/24
    竹筍去皮洗淨刨絲,紅蘿蔔洗淨刨絲
  • 步驟 6/24
    豆芽菜洗淨瀝乾,蒜切末
  • 步驟 7/24
    香菇切絲,猴頭菇用手撕一條條
  • 步驟 8/24
    高麗菜切絲
  • 步驟 9/24
    熱鍋倒適量油,放入肉末拌炒 (同時另煮一鍋水,煮麵用)
  • 步驟 10/24
    放入蒜末拌炒
  • 步驟 11/24
    加入米酒拌炒勻
  • 步驟 12/24
    放入香菇拌炒
  • 步驟 13/24
    炒出香味後,放入猴頭菇拌炒
  • 步驟 14/24
    放竹筍絲拌勻炒
  • 步驟 15/24
    放入紅蘿蔔絲拌炒
  • 步驟 16/24
    加入約300ml水
  • 步驟 17/24
    放入咖哩炒醬,拌勻
  • 步驟 18/24
    放入豆芽菜
  • 步驟 19/24
    放入高麗菜
  • 步驟 20/24
    蓋上鍋蓋,用小火燜煮
  • 步驟 21/24
    水滾後,放入麵條
  • 步驟 22/24
    煮到滾後,放到冷水下衝涼撈起
  • 步驟 23/24
    放入麵條,拌炒勻
  • 步驟 24/24
    加入鹽拌勻,即可
小貼士

咖哩炒醬和鹽,依個人口味去調整

釋出於 2024-02-05
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