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檸檬水戚風
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山有陳逍遙

最近看到大家都在喝這個檸檬水，然後我也跟風的買了一點，泡著喝，什麼都不放又酸又苦啊，不過放上一點蜂蜜，感覺還可以，後來我就想到用這個做戚風會是什麼樣的呢，呵呵！但是出來了味道感覺沒有原味戚風好吃啊，嘿嘿！

時間:30分鐘-1小時
食材
檸檬水 30g
色拉油 30g
全麥粉 50g
白砂糖 50g
蜂蜜 5g
蛋白 3個
蛋黃 2個
6寸模具 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    晾好的檸檬水加10G的白糖，攪拌完全，不見糖粒；
  • 步驟 2/12
    然後放入5G蜂蜜，繼續攪拌均勻；
  • 步驟 3/12
    加入30G色拉油，繼續，直到把它們混合成米粥樣；
  • 步驟 4/12
    然後放入事先過篩好的全麥粉，用橡皮刀切拌直到不見乾粉即可；
  • 步驟 5/12
    放入2個蛋黃，繼續切拌；
  • 步驟 6/12
    這是最後且辦好的樣子；
  • 步驟 7/12
    開始打發蛋白，用3個蛋白和40g的白砂糖打發好大約用不到4分鐘，同時預熱烤箱150°；
  • 步驟 8/12
    打發好的蛋白樣子，
  • 步驟 9/12
    開始混合蛋白霜和蛋黃糊，之後的樣子；
  • 步驟 10/12
    倒入6寸模具，磕幾下模具，把氣泡震出來；
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱好了，倒數第二層，40分鐘；
  • 步驟 12/12
    臨出爐的樣子，開啟花啊！
小貼士

注意蛋白的打發，還有就是蛋黃糊的製作，就可以了

釋出於 2020-03-11
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