jxcaipu logo
椒香煎土豆
6.2萬 熱度 775 收藏
develop一分為二

土豆營養豐富，味道可口，還是減肥的佳品。最近在街邊看到很多賣這種製作方式的土豆，本著一切自己動手的原則，我就來小試一把。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
小茴香 適量
花椒粉 適量
孜然粉 適量
大料 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小土豆去皮，我這次買的小土豆超級嫩，用勺子輕輕一刮就能去掉外皮
  • 步驟 2/9
    切成小塊冷水下鍋，煮開後，小火燜煮10分鐘。用筷子夾一下很容易斷開即可
  • 步驟 3/9
    撈出控幹水備用
  • 步驟 4/9
    炒鍋中加入適量小茴香，小火炒香，炒到變成焦黃色即可
  • 步驟 5/9
    炒香後的小茴香放入蒜臼中研磨成細粉，加入適量花椒粉和孜然粉拌勻製成椒香粉備用。茴香粉、花椒粉、孜然粉的比例是2:4:1，大家也可以根據自己的愛好調整，我比較喜歡花椒的香味
  • 步驟 6/9
    平底鍋中加油放入八角和桂皮炒出香味，然後將八角和桂皮撈出
  • 步驟 7/9
    放入煮好的土豆煎制，煎到微微焦黃即可
  • 步驟 8/9
    放入大盆中，加入適量的鹽和椒香粉拌勻
  • 步驟 9/9
    裝盤即可，椒香美味，是可口的小吃
小貼士

這樣處理的土豆還可以拌番茄醬或者芝麻鹽來吃，味道也很不錯。

釋出於 2019-10-24
89
相關菜譜
寫評論