Name: 蒜蓉奶白菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 奶白菜 400g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 蔥 適量; 小辣椒 適量; 蒜 半顆

蒜蓉奶白菜

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別凊仴聊嘸痕

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對於奶白菜，我是極喜歡的，每次看到就想買，但是再看看手中已經買了好多的蔬菜，很多時候就得忍住。因為奶白菜質地極嫩，也不太好存放，在冰箱裡擱一天，外面的葉子就會變黃，會浪費好多。一般情況下，奶白菜都被我炒著吃了，然後會留下一兩棵用來第二天煮個蝦粥或者魚片粥，味道美營養好。

時間:10分鐘內

食材

奶白菜 400g

油適量

鹽適量

雞精適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

奶白菜洗淨切段，瀝乾水分
步驟 2/6

蔥和小辣椒切碎備用
步驟 3/6

大量的蒜切碎秤蒜末
步驟 4/6

鍋內放油，放入1/3的蒜末和全部的蔥、小辣椒炒香
步驟 5/6

放入奶白菜翻炒
步驟 6/6

待奶白菜熟後，調入鹽和雞精，翻炒均勻關火，放入其餘的蒜末翻炒均勻即可

小貼士

大量蒜末關火後再放入翻炒，可以利用菜的餘熱來最大程度激發蒜香。如果過早放入，蒜末全熟，香味就不濃郁了。

釋出於 2019-11-05

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