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蔥花雞蛋羹
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勞資有保險昂

雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 150g
水 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋磕碗裡；
  • 步驟 2/7
    用打蛋器把雞蛋打散；
  • 步驟 3/7
    加涼開水攪勻；
  • 步驟 4/7
    用過濾網過濾下蛋液；
  • 步驟 5/7
    蒸鍋加水，碗放篦子上；
  • 步驟 6/7
    碗上扣上盤子，再蓋鍋蓋，蒸15分鐘；
  • 步驟 7/7
    關火後再虛蒸2分鐘，取出撒上蔥花。
小貼士

1、雞蛋和水的比例為1:2為最佳；

2、用過濾網過濾下蛋液，蒸出的雞蛋羹細膩光滑；

3、碗上要扣上盤子，再蓋鍋蓋，防止蒸汽滴在雞蛋上。

釋出於 2019-11-20
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