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酥肉青菜粉絲湯
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虐毀滔官延

小酥肉湯看似清淡，味道卻鮮美濃郁，炸過的酥肉再在湯裡一煮，更是鮮嫩爽滑，美味無比，又有湯，又有肉，又有菜，1歲的閨女喝了一小碗，滿足。給寶寶新增輔食，把粉絲換成細麵條也可。挑選青菜的時候，要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的青菜會比較新鮮。小酥肉趁熱吃更香。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 100g
青菜 1把
粉絲 20g
麵粉 20g
澱粉 15g
油 適量
雞蛋 1個
檸檬汁 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
味極鮮 適量
香油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把肉切成條，裝到容器裡，擠上幾滴檸檬汁。
  • 步驟 2/14
    再加入料酒、鹽、黑胡椒粉醃製10分鐘。
  • 步驟 3/14
    取一個盆加入生粉、麵粉、鹽、胡椒粉、油和雞蛋一起攪拌成麵糊。
  • 步驟 4/14
    麵糊攪拌均勻至粘稠。
  • 步驟 5/14
    放入醃製好的肉條，讓每根肉裹滿面糊。
  • 步驟 6/14
    油鍋燒到7分熱，放入肉條炸。
  • 步驟 7/14
    小火炸，用笊籬不停翻，炸至金黃色撈出控油。
  • 步驟 8/14
    另取鍋，倒入清水煮沸放入青菜煮。
  • 步驟 9/14
    再放入炸好的小酥肉。
  • 步驟 10/14
    最後放入粉絲，攪動一下鍋。
  • 步驟 11/14
    倒入少許味極鮮和香油調味，關火。
  • 步驟 12/14
    給寶寶做的輔食，營養又健康。
  • 步驟 13/14
    炸了2盤小酥肉。都不夠吃的。
  • 步驟 14/14
    小酥肉來張特寫，蘸著番茄沙司或者孜然吃很美味。
小貼士

1、挑選青菜的時候，要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的青菜會比較新鮮。

2、喜歡吃麵稀的酥肉，可以把炸肉的麵糊拌稀一點那樣只是淡淡的一層面。

3、肉先醃一會，這樣比較容易入味。

釋出於 2019-11-05
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