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蜂蜜梅漬番茄
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靜謐lump

天氣一熱，就想吃涼涼的，酸酸甜甜的，那就來做個簡單的蜂蜜梅漬番茄吧！

時間:10-30分鐘
食材
聖女果 250g
檸檬 半個
蜂蜜 適量
話梅 5顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料1：話梅5顆，放入滾開水中泡至開水變冷，備用。
  • 步驟 2/7
    材料2：小番茄，小番茄用刀在皮上輕劃一刀（小番茄不需劃十字）。同時燒鍋水。ps：雖然不劃開放入滾水中也會破皮，但是破皮時間不統一，會讓部分番茄煮過頭，所以建議先劃開，再放入滾水。
  • 步驟 3/7
    番茄放入滾水中煮十秒：準備涼開水加冰塊在盆裡。
  • 步驟 4/7
    撈起來放入冰水盆中，並去掉番茄皮
  • 步驟 5/7
    泡冰水出了塊速降溫，還可以因熱脹冷縮，皮更好扒
  • 步驟 6/7
    將去皮的番茄，話梅連泡出來的水，欣欣家的蜂蜜幾大勺（隨便加），檸檬汁，混合均勻，都到碗裡去！冰箱冷藏2天至入味，就可以開吃啦！
  • 步驟 7/7
    裝飾一下，味道真真的不錯
小貼士

：話梅不煮只以泡的方式，才不易軟爛，造成番茄渾濁。

釋出於 2019-10-10
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