Name: 醋溜角瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 角瓜 1個; 油 適量; 鹽 適量; 香菇 2朵; 胡蘿蔔 半個; 醋 適量; 白糖 適量; 蔥薑蒜 適量

醋溜角瓜

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角瓜也叫西葫蘆，富含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。春季養生可多吃一些素菜，崇尚肉食的我，最近也是以素為主啊。這個醋溜角瓜完全是媽媽滴做法。

時間:10-30分鐘

食材

角瓜 1個

油適量

鹽適量

香菇 2朵

胡蘿蔔半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

角瓜1個、香菇2朵、胡蘿蔔半根。
步驟 2/6

角瓜切滾切塊，香菇、胡蘿蔔切片。
步驟 3/6

蔥、姜切絲、蒜切沫。
步驟 4/6

鍋內放油，先爆香蔥、姜，然後放入其他食材，大火快速翻炒5-6分鐘。
步驟 5/6

加適量鹽、糖、生抽翻炒至角瓜變軟。
步驟 6/6

出鍋前加蒜沫，淋入適量老醋即可。

小貼士

1、角瓜烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。

2、多加一點蒜沫，味道更好。

釋出於 2019-10-15

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