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西紅柿香菇醬
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孤獨jelly

西紅柿到了量產的季節，今年的菜價那叫一個貴啊~~~~為了錢包和口感，想著做點西紅柿醬，留著冬天吃。不過不喜歡老人家做的那種西紅柿醬，再說裝瓶子蒸起來很麻煩，決定來一款diy的與時俱進版西紅柿香菇醬。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 3000g
幹香菇 20g
油 適量
鹽 適量
大蔥 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西紅柿洗淨，去皮、切小塊
  • 步驟 2/9
    幹香菇泡發後，放入絞肉機打碎
  • 步驟 3/9
    打碎的香菇
  • 步驟 4/9
    切一些蔥花備用
  • 步驟 5/9
    炒鍋倒油，油溫6-7成熱時倒入蔥花
  • 步驟 6/9
    蔥花爆香後，加入香菇丁翻炒
  • 步驟 7/9
    倒入西紅柿翻炒
  • 步驟 8/9
    加鹽，一直熬2個小時，就差不多了
  • 步驟 9/9
    晾涼後，裝瓶即可
小貼士

1.香菇可以少放點，但一定要打碎（如果沒有料理機，可以切成小丁），在熬製的過程中，香菇的體積是不會有什麼變化的。

2.喜歡吃肉的豆親，可以考慮在裡面加點牛肉丁，做成西紅柿牛肉醬。

釋出於 2019-10-18
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