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玉玲瓏水仙花
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安琪詩雁批

她從不成群開，一枝只開一朵，一花自成一世界，孤獨卻清逸。借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌，只憑一勺清水，幾粒石子，水仙就能生根發芽……山藥、蜂蜜、果珍，做成水仙花的模樣，簡簡單單、清清爽爽，為節日的餐桌再添一道風景吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 500g
蜂蜜 適量
果珍 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：山藥、蜂蜜、果珍
  • 步驟 2/10
    山藥削皮
  • 步驟 3/10
    削皮的山藥切片
  • 步驟 4/10
    略微整形讓山藥片更像花瓣，用刀或者模具都可以
  • 步驟 5/10
    再切幾個用做花心的
  • 步驟 6/10
    沸水焯燙山藥片
  • 步驟 7/10
    撈出瀝去水分
  • 步驟 8/10
    果珍、蜂蜜分別新增涼白開化開
  • 步驟 9/10
    圓片放入果珍汁內、花瓣型的放入蜂蜜汁內浸泡
  • 步驟 10/10
    冰箱冷藏數小時之後，取出擺盤
小貼士

1、山藥切片之後焯水，很容易熟，注意不要焯燙過火

2、果汁可以隨意變換為自己喜歡的口味

3、造型時，我用的是嫩蔥白做的裝飾

4、單純的水仙小花可以用作盤飾

釋出於 2022-05-09
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