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多味壽司
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花非洲的小白臉

節日吃很多的油膩食品，今天改個清淡無油的壽司。日本壽司對於不太喜歡西餐口味的人來說，是最容易接受的異國美食。壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，跟我一起來嘗試美味的壽司吧。

時間:10-30分鐘
食材
金槍魚罐頭 1罐
黃瓜 1根
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1根
白米飯 500g
油 適量
鹽 適量
肉鬆 適量
壽司醋 適量
午餐肉 適量
沙拉醬 適量
日本鹹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中加入少量油，加入雞蛋液。
  • 步驟 2/12
    翻面煎熟備用。
  • 步驟 3/12
    米飯加入壽司醋（用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的）放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
  • 步驟 4/12
    黃瓜切條後加入適量鹽拌勻備用。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔焯熟，水中加入適量油。
  • 步驟 6/12
    焯熟後加入適量鹽。
  • 步驟 7/12
    海苔片表面刷香油。
  • 步驟 8/12
    鋪上一層米飯。
  • 步驟 9/12
    抹上沙拉醬。
  • 步驟 10/12
    加入肉鬆。
  • 步驟 11/12
    加入其它食材。
  • 步驟 12/12
    捲起。
小貼士

1.壽司醋：放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

2.飯與壽司醋的比例：一碗飯 一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)

3.壽司飯的儲存法：壽司飯若有剩餘，可用二條幹淨溼布蓋住即可，接觸飯面之溼布不可太溼，略溼即可。

釋出於 2020-02-14
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