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美味壽司
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裘茂實報
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時間:30分鐘-1小時
食材
壽司醋 2g
細砂糖 25g
全蛋液 25g
水（刷表面用） 15g
香腸 適量
蟹肉 1包
胡蘿蔔 1個
肉鬆 適量
黃瓜 1個
糯米 200g
米飯 600g
丘比沙拉醬 125g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將糯米和米混合比例1:3洗好放入電飯煲蒸熟。等不燙手滴入壽司醋和細砂糖。攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    這時候把胡蘿蔔，黃瓜，蟹肉，切條燙熟撈起備用。
  • 步驟 3/6
    竹捲上鋪一層保鮮膜。鋪上海苔，然後鋪滿米飯，如果想要卷出來的壽司不散架，一定要壓實。
  • 步驟 4/6
    準備要捲入的材料，一個雞蛋攤餅切開，蟹柳記得一分為二，然後加黃瓜和胡蘿蔔，肉鬆。擠上沙拉醬。
  • 步驟 5/6
    然後順著邊緣捲起，一邊卷一邊稍微用力的壓。
  • 步驟 6/6
    刀最好是有孔的，沾水切。才不會變形。啦啦，完成啦！
小貼士

1、因為水煮菠菜清淡，所以蟹肉汁要稍微調鹹一點

2、煮菠菜的時候加入少許糖可以讓菜保持翠綠，加入油可以讓菠菜不那麼澀

3、通常用生粉勾芡保持的時間不久，容易變回水水的。而馬蹄粉就可以一直保持濃稠度，可以好好掛在菜上

釋出於 2018-11-29
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