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原味粽子
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迪掩露酚途

傳說粽子是為祭投江的屈原而開始製作流傳的。目的是保護屈原的遺體不被魚吃而損壞,故將粽子作為魚餌投放。於是,每年的那一天,人們便以互相送粽子來作為對屈原的紀念。粽子的造型因各地的民俗風情不同而異,說法也不盡相同,有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等;或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
粽葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粽葉洗乾淨泡軟,每天都需要換水2次以上
  • 步驟 2/9
    買來的糯米洗乾淨,泡3到5天,每天最少換水2次,每次要衝洗乾淨
  • 步驟 3/9
    粽味捲成三角形,最下面要有一個折角,避免漏米
  • 步驟 4/9
    裝入泡好的糯米
  • 步驟 5/9
    裝滿米後,把糯米稍微捏扁一點,把粽葉向下折,把米包住,形成四個尖角
  • 步驟 6/9
    用馬蓮葉把包好的粽子綁緊
  • 步驟 7/9
    包好的粽子
  • 步驟 8/9
    放到鍋中中火煮40分鐘
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.泡米是為了粽子比較粘,粘的粽子比較好吃。煮的時間也會縮短

2.粽子包緊些,不容易開

釋出於 2023-06-23
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