山藥豆是山藥的珠芽，與山藥的功效與作用基本相似。　　山藥豆的功效與作用一：降低血糖。山藥豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。　　山藥豆的功效與作用二：健脾止瀉。山藥豆是脾胃的補品，能夠防止腹瀉。　　山藥豆的功效與作用三：潤肺養胃。山藥豆益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時也能夠調理腸胃。　　山藥豆的功效與作用四：潤膚祛燥。山藥豆能夠潤澤皮膚，滋養毛髮，防止皮膚乾燥老化等現象。