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自制龜苓膏
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河眯鴨詒姿_

龜苓膏，滋陰潤燥、清熱解毒，是一種很好的藥膳。

時間:10-30分鐘
食材
龜苓膏粉 25g
西米 20g
純牛奶 250ml
白糖 30g
水 500ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備基本食材。龜苓膏粉、純牛奶、西米、白糖和冷水。
  • 步驟 2/13
    取50ml 冷水，龜苓膏粉25克，白糖30克。喜甜，白糖根據個人口味放置。
  • 步驟 3/13
    將冷水、白糖和龜苓膏粉混後，攪拌均勻。然後用篩網過篩一二次。
  • 步驟 4/13
    鍋里加入450ml 的冷水，燒沸騰。
  • 步驟 5/13
    然後倒入龜苓膏粉混合液，快速攪拌。
  • 步驟 6/13
    當混合液體濃稠，關火取出。
  • 步驟 7/13
    將熟龜苓膏粉倒入磨具中，冷卻。
  • 步驟 8/13
    冷卻後，切塊。
  • 步驟 9/13
    西米倒入鍋里加入適量水，燒開。
  • 步驟 10/13
    西米熟透，沒有白心。撈起衝冷水備用。
  • 步驟 11/13
    煮好的西米，晶瑩剔透、彈力無比。
  • 步驟 12/13
    將西米、牛奶和龜苓膏混合。
  • 步驟 13/13
    入冰箱冷藏一二個小時，風味更佳。
小貼士

水和粉的比例很重要，水太多不易成型。龜苓膏適當冷藏，風味更佳！

釋出於 2019-07-18
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