jxcaipu logo
西米露芋圓
6.3萬 熱度 164 收藏
純白夢楓

芋圓的Q彈、美味，想必大家都會念念不忘。甜品店的食客絡繹不絕，常常排隊，還很貴。不如自己動手做。還做自己喜歡的多口味，滿足嘴饞。紫薯是我的最愛，當然不能少。芋頭粉粉的超好吃，南瓜軟綿甜。外加晶瑩剔透的西米，冬天吃熱的，夏天吃冰爽的，一年四季甜品之王。

時間:10-30分鐘
食材
木薯粉 450克
紫芋頭 60克
紫薯 60克
南瓜 60克
白砂糖 180克
西米 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、西米、白砂糖等；
  • 步驟 2/8
    紫芋、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；
  • 步驟 3/8
    木薯粉分成三等分，分別加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三個顏色的光滑團；
  • 步驟 4/8
    多次來回揉，揉成三個顏色長條；
  • 步驟 5/8
    各顏色均勻分成等量切好；
  • 步驟 6/8
    清水煮沸，放入西米，煮至透明狀，撈出過冷水，瀝乾待用；
  • 步驟 7/8
    適量的清水煮沸，放入做好芋圓，煮熟；
  • 步驟 8/8
    把西米加入，再次煮沸，即可。
小貼士

1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均勻很碎，做出的芋圓才滑；

2.煮芋圓加入西米，不僅好吃，還健康；

3.如果夏天吃還可加入龜苓膏、涼粉等；

4.冷熱均克，夏天吃冰爽，冬天熱吃。

釋出於 2020-04-29
184
相關菜譜
寫評論