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草莓布丁
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老石頭弓打恆

草莓季節，對於一個草莓控來說簡直是太幸福了，嘿嘿~做了簡直又美味的草莓布丁，不防一試哦。

時間:1-2小時
食材
草莓 200g
淡奶油 200g
牛奶 200g
吉利丁片 20g
白砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將草莓用鹽水浸泡，清洗乾淨。
  • 步驟 2/13
    準備好淡奶油和牛奶。
  • 步驟 3/13
    將200克草莓去蒂、十字切開（留幾個最後切丁裝飾）。
  • 步驟 4/13
    將草莓放入料理機，打成草莓汁，備用。
  • 步驟 5/13
    20克吉利片，提前用冷水浸泡，備用。
  • 步驟 6/13
    將200克牛奶和40克白砂糖倒入碗裡，隔水加熱至完全融化。
  • 步驟 7/13
    待牛奶溶液冷卻至60度左右，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。
  • 步驟 8/13
    加入200克淡奶油，攪拌均勻。
  • 步驟 9/13
    加入打好的草莓汁，攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    攪拌均勻後就成了布丁液啦！這步建議過篩，這樣做出來的布丁口感比較嫩滑。
  • 步驟 11/13
    將布丁液倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏2小時左右即可，若想盡快凝固，可放冷凍層15—20分鐘左右即可。
  • 步驟 12/13
    瞧~美味的草莓布丁就做好啦！
  • 步驟 13/13
    布丁做好後加上草莓丁，非常美味哦~
小貼士

1、做草莓布丁要選熟透的草莓比較好，這樣做出來的布丁比較香甜。

2、這個方子的甜度適中，可根據自己的品味來調節，如步驟10可嚐嚐甜度再作調整。

釋出於 2020-01-16
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