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木瓜酸奶蛋撻
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芹菜豆豆

木瓜酸奶蛋撻

時間:30分鐘-1小時
食材
酸奶 60g
牛奶 40g
木瓜 100g
雞蛋 1個
白砂糖 10g
玉米澱粉 15g
蛋撻皮 8個
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好料理機，我用的是維仕美 PRO-EQS破壁料理機。
  • 步驟 2/7
    備好做蛋撻的材料：酸奶、木瓜、雞蛋、糖、牛奶和玉米澱粉（牛奶和玉米澱粉忘記擺上了）
  • 步驟 3/7
    木瓜去皮和籽切成大塊，雞蛋去殼，與其它材料一次性放入維仕美 PRO-EQS破壁料理機機桶中，攪打40秒左右即可得到細膩的蛋撻液。
  • 步驟 4/7
    過濾一下，濾去大泡。注：實際上用低速攪拌兩三秒，靜置一會就可，第一次做沒有經驗。
  • 步驟 5/7
    將細膩的蛋撻液分裝入模中，九分滿。
  • 步驟 6/7
    入烤箱烤20分鐘左右，上火210度，下火160度，注我的烤箱下火較高，此溫度僅供參考。
  • 步驟 7/7
    邊子上色起酥就烤好了，等到溫熱時食用最佳。
小貼士

1.這種破壁機器打的很細，無須過濾，如是一般料理機要過濾。

2.烤箱的溫度根據你的烤箱確定。

3.這大約是8個蛋撻的量，如果你要增加4到5個蛋撻，不用增加雞蛋的量，可以適當加些其它材料的量。

釋出於 2020-01-08
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