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墨魚丸披薩
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HHHitchcock

昨天一個人在家，突然想吃披薩，但是家裡沒有芝士，連午覺也不睡去超市買芝士回來，由於是一個人吃，所以麵粉我只用了100g。婆婆快遞來的墨魚丸還有半包，拿了兩個做了墨魚丸披薩，很好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
溫水 50g
酵母 3g
砂糖 3g
黃油 10g
洋蔥 適量
番茄 適量
肉沫 2勺
墨魚丸 2個
馬蘇裡拉芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料，肉末加入糖、生抽、料酒油醃製，番茄半個，一半切碎，一半切片，洋蔥1/5個，一半切碎，一半切絲，墨魚丸切片
  • 步驟 2/12
    把切碎的番茄和洋蔥、肉末一起下鍋炒，直到肉末變色加入適量的黑胡椒粉炒均勻上碟備用
  • 步驟 3/12
    馬蘇裡拉芝士切成條狀
  • 步驟 4/12
    高筋麵粉加入3g糖，酵母用溫水融化，倒入酵母水和成光滑的麵糰，再加入10g黃油，直到黃油被面團吸收，和成光滑的麵糰發酵
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰
  • 步驟 6/12
    擀成圓片放在披薩盤上，用叉在麵糰紮上孔
  • 步驟 7/12
    加入炒好洋蔥番茄肉末，然後加一層芝士，再加入番茄片和洋蔥絲，最後加入墨魚丸片
  • 步驟 8/12
    在披薩面片周圍刷上一層食用油
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱後210度，上下火，中層15分鐘
  • 步驟 10/12
    15分鐘後取出，再撒上一層芝士
  • 步驟 11/12
    放入烤箱再烤5分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好的披薩
小貼士

餡料選擇自己喜歡的就好，烤前在周邊刷上油烤出來後，邊邊會脆脆的很好吃

釋出於 2020-02-19
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