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秀珍菇蝦仁披薩
6萬 熱度 750 收藏
舊時光丶落筆繆

好吃

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
秀珍菇 100g
洋蔥 1個
西紅柿 1個
圓椒 1個
火腿腸 2根
蝦仁 100g
芝士 100g
油 1茶匙
鹽 1勺
披薩醬 適量
酵母 1小勺
糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    在麵包機裡面加入一小勺酵母，兌入小湯勺40-50度的溫水，溶化後靜置15分鐘
  • 步驟 2/19
    十五分鐘後再加入麵粉200g高筋麵粉、一小勺糖和一小勺鹽混合
  • 步驟 3/19
    隨後在麵粉裡打入一個雞蛋
  • 步驟 4/19
    成光滑的麵糰後再發面，因為現在的室溫還不高，所以剛剛兌換的麵包機起到作用啦，哈哈，話說這也是我第一次做披薩呢，而且這樣比較快哈哈
  • 步驟 5/19
    發麵的時候就來準備其他材料吧。西紅柿開水燙後去皮切塊。熟一點、軟一點的西紅柿更好去皮。秀珍菇也100g切成丁
  • 步驟 6/19
    再將準備好的洋蔥和圓椒洗乾淨後切成圈圈，備用
  • 步驟 7/19
    再將之士也切成末狀，備用。
  • 步驟 8/19
    在準備好蝦仁，剩下的火腿就拿來切成末吧，也可以撒在披薩上面（蝦仁曝光了，不好意思啊）
  • 步驟 9/19
    這時候麵糰也發酵好了，變成了原體積的2倍，用手戳一個洞也不會收縮
  • 步驟 10/19
    在將麵粉拿出來排排氣，拿出來三分之一，捲起來在火腿上面
  • 步驟 11/19
    再用刀切成一個一個的備用
  • 步驟 12/19
    把麵糰放在砧板上揉一會兒排氣，擀成中間薄的大餅，披薩盤上刷一層薄油，將披薩皮放入，再在四周擺上包裹好了的火腿
  • 步驟 13/19
    全部碼上了以後用叉子在面披上戳一個個小洞洞
  • 步驟 14/19
    在麵皮上面刷上披薩醬
  • 步驟 15/19
    烤箱預熱了以後200度烤5分鐘
  • 步驟 16/19
    隨後再拿出來，先鋪上一層芝士末
  • 步驟 17/19
    隨後再鋪上炒好的秀珍菇西紅柿，在鋪上一層蝦仁和火腿丁讓後再撒上一層芝士末，隨後在擺上圓椒圈圈和洋蔥圈圈，最後還要撒上一層芝士末，搞定
  • 步驟 18/19
    入烤箱烤10分鐘便可
  • 步驟 19/19
    完成，味道不錯
小貼士

1、我們家烤箱溫度偏高，具體的烘烤時間和溫度根據自己的烤箱而定。

2、也可以用外面賣的番茄醬。

3、要在餅皮上戳小洞，防止餅皮烤制的時候隆起、不平整。

4、將蔬菜炒一下能夠去除多餘的水分，不然披薩烤的時候會出水。

5、酵母要先用溫水啟用，才能成功發麵。但是不要用滾燙的開水喲。

釋出於 2020-02-11
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