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餅乾
時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉
80g
黃油
40g
全脂奶粉
20g
原味煉乳
40g
烹飪步驟
步驟 1/8
40克黃油切成小塊,室溫軟化後打散。
步驟 2/8
加入原味煉乳40克。
步驟 3/8
加入全脂奶粉20克併成刮刀拌勻。
步驟 4/8
篩入低筋麵粉80克。
步驟 5/8
用刮刀先拌拌,然後再用手抓捏成麵糰。
步驟 6/8
把麵糰擀成0.3釐米厚的面片,並切去四周不規則的邊角。
步驟 7/8
然後切成0.5釐米寬的長條。
步驟 8/8
放入鋪了油紙的烤盤中,烤箱預熱180度,放中層烤10分鐘左右至餅乾表面上色即可。
小貼士
1、混合各種原料時,不要過度攪拌以免麵粉變筋道影響口感。
2、如果麵糰不好整形,可以將麵糰放入冰箱中冷藏半小時有利於更好的整形。
3、烘焙時間和溫度依自家烤箱的效能做適當調整。
釋出於 2020-10-12
303
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