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卡通小蛋糕
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孤月今心銳

由於近期太忙，好久沒為我家倆侄孫子寶貝們做蛋糕了，心裡很內疚；這不趁週末有空時趕緊做了小動物蛋糕和奶油彩糖蛋糕送給他們倆；看著小哥倆吃著蛋糕的開心勁，崩提有多開心了~~~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
白砂糖 65g
蛋糕粉 110g
葵花籽油 45g
香蕉牛奶 75g
食鹽 1g
檸檬汁 4~5滴
巧克力醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好材料
  • 步驟 2/17
    蛋黃中加入15克白砂糖拌勻
  • 步驟 3/17
    倒入香蕉牛奶拌勻
  • 步驟 4/17
    滴入葵花籽油拌勻
  • 步驟 5/17
    篩入蛋糕粉
  • 步驟 6/17
    上下翻拌至無顆粒備用
  • 步驟 7/17
    蛋白低速打至大魚泡時放入食鹽和檸檬汁
  • 步驟 8/17
    再分三次加入50克白砂糖
  • 步驟 9/17
    打至硬性發泡
  • 步驟 10/17
    取1/3蛋白糊至蛋黃糊中拌勻
  • 步驟 11/17
    再回倒至蛋白糊上下翻拌均勻
  • 步驟 12/17
    倒入模具中，輕震幾下震出大氣泡
  • 步驟 13/17
    送入預熱好的烤箱中下層：上下火120度，烤25分鐘
  • 步驟 14/17
    轉150度烤20分鐘至表面上色
  • 步驟 15/17
    取出模具
  • 步驟 16/17
    涼後脫模
  • 步驟 17/17
    用巧克力醬勾勒出五官即可
小貼士

1、6個雞蛋配方量：我分別做了4個動物矽膠模具和2個6連模矽膠撒具，也是用2臺烤箱同時烤的，因些每個模具份量多少，無法知曉，請親們諒解

2、由於矽膠模具不易上色之特點，我採用先低溫慢烤再轉高溫上色，所以烤制時間相對較長

釋出於 2019-11-08
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