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粉紅湯圓
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天生髮際偏高

一年當中，按照家鄉的習俗，只有在冬至才自己揉湯圓吃，小時候很期待冬至的到來，因為到了冬至不僅有湯圓吃，而且吃了湯圓就代表長大了一歲，小時候的自己，很期盼長大···長大後的自己，卻時不時回憶著小時候···家鄉的湯圓一定要在揉麵時在糯米粉中加少許花紅，這樣揉出來的湯圓就會變成粉紅色，好吃又好看。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 1000g
紅糖 適量
姜 適量
花紅 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在糯米粉中加入適量花紅，慢慢倒入熱水，揉成三光的麵糰，再揉成小圓子。（因為在揉麵，手粘滿粉，就沒拍照了）。
  • 步驟 2/9
    準備紅糖跟姜。
  • 步驟 3/9
    鍋中燒開水。
  • 步驟 4/9
    另取一鍋燒開水。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入薑片煮開。
  • 步驟 6/9
    倒入紅糖煮開，嘗味道。
  • 步驟 7/9
    水開後放入小圓子，煮至浮起。
  • 步驟 8/9
    浮起的小圓子粉紅色滴，很漂亮。
  • 步驟 9/9
    將浮起的小圓子撈到紅糖水中，煮開即可。
小貼士

1、揉好的小圓子比較軟，有點粘，可以灑些糯米粉，防止小圓子粘合在一起。

2、吃的時候在湯圓上灑點花生芝麻碎，吃起來更香。

釋出於 2020-02-21
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