jxcaipu logo
棗泥湯圓
5.8萬 熱度 757 收藏
HHHitchcock

好吃

時間:1-2小時
食材
糯米粉 200g
藕粉 50g
紅棗 100g
水 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    紅棗提前浸泡10分鐘，然後清洗一下
  • 步驟 2/18
    放入鍋中，加入適量清水大火煮制30分鐘
  • 步驟 3/18
    將糯米粉分成兩份，1份150g，一份50g
  • 步驟 4/18
    150g的糯米粉加入藕粉混合
  • 步驟 5/18
    50g的糯米粉倒入適量清水攪拌
  • 步驟 6/18
    合成粉團
  • 步驟 7/18
    分成等量的小劑子
  • 步驟 8/18
    鍋裡放適量清水大火煮開，將小劑子放入鍋中煮制浮起撈出
  • 步驟 9/18
    倒入裝有糯米粉和藕粉的碗裡
  • 步驟 10/18
    用手揉合
  • 步驟 11/18
    不停的搓揉，揉粉團的過程中如果覺得太乾了，可以加適量溫水
  • 步驟 12/18
    完全揉合成粉團
  • 步驟 13/18
    紅棗煮好撈出去核，放入料理機里加入3-4湯匙水，開啟料理機打成棗泥
  • 步驟 14/18
    加2湯匙白糖拌勻
  • 步驟 15/18
    粉團分成等份的小劑子，按扁，舀適量棗泥，小心收口
  • 步驟 16/18
    做成湯圓狀
  • 步驟 17/18
    逐個做好
  • 步驟 18/18
    鍋裡放適量清水，大火燒開，將湯圓放入鍋中煮至浮起即可撈出食用
小貼士

做好的棗泥可以過濾一下，更加細膩。

釋出於 2020-02-14
99
相關菜譜
寫評論