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五仁南瓜湯圓
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鏡撈鈾導盜

好吃

時間:10-30分鐘
食材
蒸熟的南瓜 125g
糯米粉 170g
五仁餡 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜去皮去瓤洗淨切成片放入蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 2/8
    把蒸熟的南瓜用小匙壓成薯泥。
  • 步驟 3/8
    往壓好的南瓜泥裡放入一些的糯米粉。
  • 步驟 4/8
    再用手揉成光滑柔軟的麵糰。
  • 步驟 5/8
    把五仁餡分成5克左右的小劑，並搓圓成球。
  • 步驟 6/8
    把麵糰也分成10克左右的小劑，並搓圓成球。
  • 步驟 7/8
    取一個糯米麵團，用手按扁，放入五仁餡料包起來。照此方法全部包完。
  • 步驟 8/8
    煮鍋燒開半鍋水，放入湯圓煮熟，待湯圓浮上來後撈入碗中即可食用。
小貼士

1、糯米粉放入的量要根據南瓜的含水量決定。

2、湯圓煮熟撈入碗裡後可根據個人的喜好放入糖桂花或是蜂蜜，因為五仁餡本身有甜味，也可以什麼也不放也很好吃。

釋出於 2020-02-17
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