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咖哩雞蓋澆飯
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掰果BAAAAYGO

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 200g
土豆 1個
青辣椒 3個
子姜 30g
咖哩 30g
老薑 適量
大蒜 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.提前將原材料準備好（雞是從老家帶來的土雞，所以特別香）
  • 步驟 2/6
    2.將土豆去皮切成滾刀塊，青椒去蒂挖掉籽切成菱形塊，子姜、老薑、大蒜切成片待用
  • 步驟 3/6
    3.將雞肉切塊放入沸水中焯水，倒入適量料酒去腥，去除血汙和浮沫
  • 步驟 4/6
    4.鍋內倒色拉油燒熱至6-7成，下薑片、蒜片爆香，隨後放入雞塊、子薑片翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    5.下入咖哩塊至完全融化，加入適量清水煮熟
  • 步驟 6/6
    6.臨出鍋前將青椒倒入鍋中翻炒1-2分鐘，撒鹽調味即可出鍋
小貼士

1.菜菜屋比較喜歡嚼骨頭的感覺，所以選用了待骨頭的肉，這樣吃起來更有感覺，不喜歡的小夥伴可以直接用雞胸脯肉或者雞腿肉替換

2.烹飪咖哩建議食用味道清淡的油，比如色拉油，橄欖油，不建議食用類似於大豆油味道重的油

3.建議雞肉焯一下水可以去腥

4.咖哩放進鍋裡翻炒時容易粘鍋，建議勤翻炒以防粘鍋

釋出於 2020-02-10
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