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胡蘿蔔番茄蛋炒飯
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驚慌hoe

家裡有周末做剩下的米飯，正好可以做一道蛋炒飯，看到冰箱裡還有胡蘿蔔、番茄、青椒和雞蛋，於是就有了今天的晚餐，簡單好做，全程僅20分鐘，就可以吃到熱氣騰騰的美味飯菜，絕對是不錯的快手飯的選擇。和大家一起分享。

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 1個
番茄 1個
青椒 1個
雞蛋 1個
剩米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
大蒜 2瓣
乾紅椒 2個
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材：胡蘿蔔、番茄、雞蛋、青椒和剩米飯。
  • 步驟 2/14
    雞蛋加少許鹽和少許水打散。
  • 步驟 3/14
    坐鍋熱油，倒入蛋液，迅速用筷子滑散，盛出備用。
  • 步驟 4/14
    西紅柿洗淨去皮切成小塊。
  • 步驟 5/14
    青椒和胡蘿蔔洗淨切成絲。
  • 步驟 6/14
    大蒜切粒，乾紅椒切小段。
  • 步驟 7/14
    另起鍋熱油，爆香蒜粒和乾紅椒段。
  • 步驟 8/14
    加入胡蘿蔔和番茄，煸炒出紅油。
  • 步驟 9/14
    加少許鹽，繼續煸炒至8成熟。
  • 步驟 10/14
    加入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    倒入剩米飯，並加入少許的開水，小火煸炒。
  • 步驟 12/14
    加入青椒絲，翻炒均勻。
  • 步驟 13/14
    最後調入鹽調味，關火，並翻炒均勻。
  • 步驟 14/14
    盛出即可享用。
小貼士

1、在雞蛋裡，加一點水，可以使炒出來的雞蛋量更多而且口感更鬆軟。

2、剩米飯太硬，可以在倒入米飯的時候倒入適量的開水。

釋出於 2020-02-21
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