韭菜炒海腸
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赫敏
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海腸僅在渤海灣有，它的營養價值絲毫不必海參差，處理過的海腸價格非常高，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
這就是海腸，已經處理過的海腸，腸子已經去掉；活的海腸估計一看照片會嚇跑一批的；處理過的海腸60一斤 -
步驟 2/6
海腸務必使勁洗，洗掉它的粘液
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步驟 3/6
從中間切開，去掉2頭，2頭是嘴，有毛刺，韭菜洗淨切寸段
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步驟 4/6
炒鍋放油，放姜、蒜炒出香味，放入韭菜大火快速翻炒
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步驟 5/6
韭菜變軟的時候，放入海腸，快速翻炒3-4下，
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步驟 6/6
關火放鹽調味，盛出即可
小貼士
急火快炒最重要，否則非常容易炒老了。
釋出於 2025-02-28
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