Name: 清炒基圍蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 基圍蝦 1斤; 油 適量; 鹽 適量; 黃酒 2勺; 生抽 1小勺; 生薑 適量; 大蒜 1顆; 大蒜葉 1顆; 蔥 適量

清炒基圍蝦

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腐嬤君

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剛上市的基圍蝦很貴啊！不過想吃就買了，個個都很大，個人覺得比河蝦好吃肉多。

時間:10分鐘內

食材

基圍蝦 1斤

油適量

鹽適量

黃酒 2勺

生抽 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

從頭部把蝦腸跟頭裡的髒東西弄乾淨，蝦鬚摘掉
步驟 2/6

配料切好準備
步驟 3/6

熱鍋倒油，小火把蔥薑蒜爆香
步驟 4/6

倒入蝦翻炒變色，加兩勺黃酒，一小勺生抽翻炒三四分鐘
步驟 5/6

出鍋前適量鹽，撒入大蒜葉翻炒一分鐘就可以出鍋了
步驟 6/6

完成

小貼士

從頭部一捏把頭裡髒的和蝦腸拉出來。蝦線去了乾淨又不腥。頭裡的髒的弄乾淨。不要燒太久，太久了肉質就太老了

釋出於 2019-08-16

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