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爆炒基圍蝦
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咖啡斬之碎夢喟

懷孕之前很少吃蝦，自從懷孕就知道要多吃蝦補鈣啊，之前一直吃的白灼蝦，但是蘸料一直弄不好，導致蝦都好難吃，後來同事告訴我這樣炒蝦她女兒都超愛吃，於是乎，之後每次都這樣炒，真的好吃，而且一點都不復雜，簡單又美味，雖然可能營養價值沒有白灼蝦好～請忽略照片不太好看，但是味道不錯的

食材
蝦 300克
蔥頭 適量
蒜 3個獨蒜
姜 4-5片
生抽 適量
老抽 生抽的1/3
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蝦剪去蝦頭，抽出蝦線，洗淨
  • 步驟 2/4
    鍋裡倒油，大概就是炒一個菜的分量，關最小火，燒老，下蔥頭，蒜，姜，炒出香味，然後倒蝦。
  • 步驟 3/4
    蝦炒到5成熟的時候倒生抽，大概就是那種小勺子兩勺，炒幾下，快起鍋的時候倒老抽，老抽千萬不能倒多了，不然會很鹹，我這次做加了一點點白糖，感覺還是不錯，這個就看小夥伴的口味啦，要加的話也要少加一點哦，再翻炒幾下，看到蝦完全變色，起鍋裝盤。是不是很簡單啊，嘿嘿。
  • 步驟 4/4
    由於我做的時候忘記拍照，就沒有過程圖了，但是這個很簡單，相信我就這樣說大家也能看懂吧^_^
小貼士

炒姜蔥蒜的時候要小火，避免炒焦，炒蝦的時候可以用中火。

釋出於 2019-01-30
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