jxcaipu logo
瘦肉炒黃蘑
5.6萬 熱度 184 收藏
W佛系少女YG

黃蘑，這一大棵光看看都覺得很養眼了，小朵的更顯得精神，攤主拿它是論盤賣，於是買回一盤，量還是挺大的，一半我用來炒肉了，另一盤直接涼拌了，味道嘛，其實跟平菇的口味差不多，但黃蘑要顯得更脆嫩一些

時間:10-30分鐘
食材
黃蘑 300g
瘦肉 200g
蒜姜 20g
鹽 2g
澱粉 20g
胡椒 1g
香油 20ml
青紅椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃蘑剪開用清水洗淨瀝乾水份
  • 步驟 2/10
    瘦肉切片加入鹽、料酒、胡椒粉、姜蒜、澱粉和勻醃製，再加入香油拌勻備用
  • 步驟 3/10
    熱油下醃好的瘦肉快速劃散
  • 步驟 4/10
    炒至肉片變白後撈出
  • 步驟 5/10
    鍋中留底油，下入薑末炒香
  • 步驟 6/10
    加入黃蘑同炒
  • 步驟 7/10
    加入青紅椒炒出辣味
  • 步驟 8/10
    加入瘦肉片同炒
  • 步驟 9/10
    淋入生抽上色
  • 步驟 10/10
    起鍋前加鹽炒勻即可
小貼士

1、黃蘑易出水，可以用水澱粉勾下芡

2、不喜歡辣的自動去掉辣椒

釋出於 2020-08-07
293
相關菜譜
寫評論