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蝶戀花果蔬盤
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言語而不能暨怍風

家裡經常吃菜花，或炒、或拌，或湯，女兒都喜歡，最快的是焯熟後加入適量沙拉醬即可，這次做了果蔬盤，讓我們的孩子愛上蔬菜水果哈。菜花，別名花椰菜、花菜、西蘭花、青花菜。花菜性平，味甘，可炒、燴、燒、拌，營養豐富，一般人均可食用。常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此花菜被稱為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。常吃花菜可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 50g
火龍果 1個
香菇 2朵
鵪鶉蛋 3個
沙拉醬 適量
食用油 適量
桔子皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西蘭花摘小朵用鹽水泡洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    鵪鶉蛋煮良，香菇洗淨。
  • 步驟 3/12
    鍋裡燒開水，入西蘭花和香菇焯熟後撈出。
  • 步驟 4/12
    火龍果去皮，用蝴蝶模具壓出蝴蝶和小花，小花是用火龍果的皮內層壓出來的。
  • 步驟 5/12
    西蘭花的菜莖洗淨。先擺入盤中。
  • 步驟 6/12
    擺上火龍果蝴蝶，用桔皮切細為蝴蝶的須。
  • 步驟 7/12
    右邊再擺一個蝴蝶。
  • 步驟 8/12
    擺上西蘭花。
  • 步驟 9/12
    鵪鶉蛋切去少許，放在盤上。
  • 步驟 10/12
    放上焯熟的香菇。
  • 步驟 11/12
    鵪鶉蛋切開為太陽。
  • 步驟 12/12
    盤的左邊再做一個蘑菇，就可以啦。最後擠上沙拉醬即可吃嘍。
小貼士

1、給西蘭花焯水時，滴點素油，顏色鮮亮。

2、鵪鶉蛋是買熟的，用的時候用開水燙一下。

3、沒有模具，小花也可以用一些水果來替代，或擺成一棵樹也不錯哈。

釋出於 2024-02-17
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