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童趣早餐
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ordinarily欣怡

西米也叫西谷米。性溫、味甘。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；食用西米皮能讓膚恢復天然潤澤。

時間:30分鐘-1小時
食材
西米 200g
白糖 35g
蘋果 150g
奇異果 100g
聖女果 50g
青棗 100g
草莓 100g
紅蘿蔔 200g
鹽 適量
沙拉醬 適量
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    西米用料理機磨成細粉，加入白糖一起磨成粉。
  • 步驟 2/15
    紅蘿蔔加適量水打蓉。
  • 步驟 3/15
    取汁把渣隔掉。
  • 步驟 4/15
    磨好的西米粉放入盤子中，（用紅蘿蔔汁和溫水分別和了雙色粉團。）先用筷子攪成顆粒狀再將顆粒揉成團，靜置一會待用。上面蓋上保鮮膜保溼。
  • 步驟 5/15
    把西米團用擀麵杖擀薄用模具壓好圓形。
  • 步驟 6/15
    用模具壓出一個卡通和小花形狀。
  • 步驟 7/15
    放入鍋蒸10分鐘，熄火再燜5分鐘，這樣就皮就會變得透明的QQ的。粉磨得越細越Q。
  • 步驟 8/15
    蘋果切開容易氧化，用適量鹽浸泡一會。其它水果水果切粒。
  • 步驟 9/15
    蘋果切成像圖片形狀。
  • 步驟 10/15
    聖女果做出小鳥頭部。
  • 步驟 11/15
    原色的西米糕晶瑩剔透。
  • 步驟 12/15
    西米糕放碟子上擺好。
  • 步驟 13/15
    切好水果合併西米糕擺成小鳥飛翔形狀，再準備一些沙拉醬。
  • 步驟 14/15
    把沙拉醬淋上切粒的水果上。西米糕很Q的感覺。
  • 步驟 15/15
    不喜歡西米蒸糕的朋友直接做成水果沙拉也不錯哦。
小貼士

這款西米蒸糕不是傳統糯米軟糯的口感，口感Q彈，趁熱吃涼了較硬。西米糖尿病患者忌食。

釋出於 2022-09-24
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