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時蔬青咖哩
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無關痛癢吉

不知道有多少人跟我一樣吃多了清淡的食物突然有一天會特別想吃一些重口味的菜泰國菜每次都會成為我的首選那麼今天就教大家用製作這道充滿異國風味的時蔬青咖哩

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 150g
芒果 1個
腰果 50g
芋頭 2個
椰子 1個
豆腐 1盒
羽衣甘藍 10片
青咖哩醬 4勺
香茅 2根
青檸皮 少許
青檸 1個
羅勒葉 少許
紅辣椒 1根
椰漿 1罐
魚露 2勺
向素大麥青苗粉 1袋3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    切配食材（香茅、青擰皮、芋頭、芒果、豆腐）
  • 步驟 2/6
    鍋中熱油，加入青咖哩醬、香茅、青檸葉，煸炒一分鐘至有香味
  • 步驟 3/6
    加入豌豆、腰果、芋頭塊繼續煸炒約三分鐘
  • 步驟 4/6
    加入一罐椰漿、椰子水、椰肉、兩勺魚露、幾片羅勒、一袋青苗粉，悶煮至食材變軟
  • 步驟 5/6
    加入豆腐、芒果與羽衣甘藍葉繼續悶煮幾分鐘
  • 步驟 6/6
    起鍋裝入椰子殼、用紅辣椒與羅勒葉裝飾，美味的青咖哩完成啦！！
小貼士

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*純素食人群可把食材中的魚露替換成醬油

釋出於 2020-03-17
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