“鰹魚”，如果我說“木魚花”就是由它轉變而來的，那喜歡日本料理的朋友們就應該都不陌生了。鰹魚一般都分佈在全世界熱帶、溫帶海域，是屬於季節性海面層洄游青海魚。它含有豐富的蛋白質，氨基酸等營養價值、更是日本料理密不可分的調味品之一。鰹魚有非常多的吃法，除了用中華料理的煎、煮、炒、炸，還有製造食品罐頭之外，日本料理的做法是用來製造“刺身”生吃、還有製作“木魚花”當做食品調味料。抹茶在此簡單的介紹鰹魚刺身的做法、有興趣的朋友、在全家聚會時也不仿嘗試看看、買條新鮮的鰹魚、在家也能感受一下東洋的“一品料理”。