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青醬蔬菜意麵
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阿軸

如果說炒飯是中式快手料理的鼻祖,那麼，義大利麵一定是西式快手料理之王。話說，小編因為最近反覆無常的天氣感冒了，本來還鼻涕不斷的我，在吃完親手做的青醬意麵後居然意外地連噴嚏也不打了！這才突然想起，青醬裡面的羅勒本身就有有緩和感冒的藥用價值，還被記載在了《本草綱目》裡面哦！以下是製作教程，送給每一個為工作忙碌的你們~

時間:10-30分鐘
食材
義大利扁面 1把
羅勒葉 1小碗
松子仁 2湯匙
羽衣甘藍 10片撕碎
小番茄 6個
橄欖油 3湯匙
大蒜 8瓣
芝士碎 1湯匙
大麥若葉粉 3g
鹽 少許
黑胡椒 適量
洋蔥 半個
芝麻菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    松子小火烤香，與羅勒葉、羽衣甘藍、芝士碎、橄欖油、4瓣蒜、大麥若葉粉、少許鹽和黑胡椒，一起放入攪拌機內
  • 步驟 2/6
    攪拌至泥狀，盛出，青醬就做好啦~
  • 步驟 3/6
    水中放入少許鹽和橄欖油，義大利扁面煮好待用 洋蔥和剩下的大蒜切丁，入油鍋爆香至變色
  • 步驟 4/6
    小番茄對半切開後，放入鍋中，煎軟後撈出
  • 步驟 5/6
    把青醬和松子放入鍋中翻炒出香味 把炒好的青醬淋在意麵上，再撒上帕瑪森芝士，最後裝飾上小番茄和芝麻菜葉即可
  • 步驟 6/6
    也可將青醬和意麵入鍋後翻炒至完全混合，撒入松子仁和少許黑胡椒後出鍋，用小番茄與芝麻菜擺盤
小貼士

如果攪拌機不給力，可以加入少量的水

純素食者可以使用素芝士或不加芝士

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釋出於 2019-09-03
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