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苤菜葉炒黑喇叭菌
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這段時間街上賣得最多的是黑喇叭菌，黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰號角、嗩吶菌，夏季、秋季在闊葉樹林中腐質土上生長。是一種野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，含有15種氨基酸，營養價值很高，益神理氣、排毒養顏,是冬季的滋補佳品。

時間:10-30分鐘
食材
黑喇叭菌 300g
苤菜葉 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把買回來的黑喇叭菌撿去菌根和雜質。
  • 步驟 2/8
    黑喇叭菌放水裡洗淨泥沙。
  • 步驟 3/8
    蒜去皮切碎， 辣椒切小段，苤菜葉洗淨切段。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，倒油燒熱，下辣椒和蒜末炒香。
  • 步驟 5/8
    放入黑喇叭菌翻炒翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入少量水稍燜一會，把菌子燜熟。
  • 步驟 7/8
    放入苤菜葉翻炒翻炒。
  • 步驟 8/8
    放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、食用野生菌時蒜要多放一些，並觀察蒜的顏色，如顏色變青或變黑不要食用。

2、野生菌一定要炒熟炒透才能食用。

釋出於 2023-07-01
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