jxcaipu logo
蜂蜜涼粽子
2.5萬 熱度 151 收藏
帥呆

西安的蜂蜜涼粽子與別的地方的粽子不同，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米制成，形狀三角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用棉線或竹刀割成小片，放在盤子裡，淋上蜂蜜、玫瑰醬。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 500g
玫瑰醬 2湯匙
蜂蜜 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備糯米和乾淨的紗布。
  • 步驟 2/12
    將糯米清洗乾淨，用清水泡4小時。
  • 步驟 3/12
    將紗布縫製成三角型口袋。
  • 步驟 4/12
    泡好的糯米裝進三角型口袋。
  • 步驟 5/12
    一邊裝一邊壓實，裝滿用棉線將口袋口綁緊。粽子就裝好了。
  • 步驟 6/12
    將粽子放進高壓鍋，加水沒過粽子。煮30分鐘。
  • 步驟 7/12
    撈出自然晾涼，剝去紗布口袋備用。
  • 步驟 8/12
    準備一根棉線，清洗乾淨。
  • 步驟 9/12
    棉線的一頭用嘴咬住，另一頭用手捏住將涼粽子切開。
  • 步驟 10/12
    將涼粽子切成小片。
  • 步驟 11/12
    切好的涼粽子放到盤子裡。
  • 步驟 12/12
    取一隻空碗加2湯匙玫瑰醬、1湯匙蜂蜜、適量涼開水攪拌均勻，澆在涼粽子上即可。
小貼士

1 用圓粒糯米比較好，蒸之前一定要將糯米泡一下。

2 西安的蜂蜜涼粽子一定要放玫瑰醬，玫瑰醬可以在網上買。

3 要使用棉線切粽子，不要用刀切，很黏。

釋出於 2023-06-05
276
相關菜譜
寫評論