jxcaipu logo
炒燙青菜
11.8萬 熱度 776 收藏
咯嘰哩咕嚕biu

燙青菜，其實用方言來說更為形象：擠菜，擠發一音，在本地的餐館中，菜譜就直接寫成“炒雞菜”了！取調羹白過水稍燙，再切得碎碎的，加了豆豉與蒜籽一起炒，雖是素菜，也清爽美味。

時間:10分鐘內
食材
白菜 280g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
蒜籽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將青菜洗淨
  • 步驟 2/8
    入沸水稍燙
  • 步驟 3/8
    撈出，泡在涼水中
  • 步驟 4/8
    切碎
  • 步驟 5/8
    蒜籽與豆豉入油鍋爆香
  • 步驟 6/8
    放入燙好的青菜炒
  • 步驟 7/8
    放入適量食鹽
  • 步驟 8/8
    起鍋盛出即可食
小貼士

1.燙青菜的時候，在水裡加一點油和鹽，可保其顏色翠綠。

2.燙的時間不要太久。

釋出於 2019-09-20
111
相關菜譜
寫評論