口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，与牛肉一起食用，更加美味。
1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪，这样比较嫩。
2. 加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。
3. 豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。