口蘑烩肥牛
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偎蒂手送遣

口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,与牛肉一起食用,更加美味。

时间:10分钟内
食材
口蘑 350g
肥牛 200g
适量
适量
豆瓣酱 50g
适量
适量
花椒 适量
小米椒 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    口蘑切十字刀成四半,姜蒜切成小片,小米椒切碎
  • 步骤 3/10
    油温3成热,小米椒,花椒,姜蒜,放在油中翻炒片刻。
  • 步骤 4/10
    加入豆瓣酱继续翻炒。
  • 步骤 5/10
    翻炒出红油。
  • 步骤 6/10
    加入肥牛片。
  • 步骤 7/10
    翻炒至肥牛片基本断生。
  • 步骤 8/10
    加入水,把火开大。
  • 步骤 9/10
    水滚后加入肥牛翻炒
  • 步骤 10/10
    翻炒至口蘑变色变软即可出锅。
小贴士

1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪,这样比较嫩。

2. 加水时,不要太少,因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。

3. 豆瓣酱比较入味,在烹饪过程中可以不放盐。

发布于 2020-10-10
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