菇类中我最喜欢的是口蘑和草菇，觉得口感比其它菇都要来得香甜。这里用到的素肉是素食店里买来的成品，听店员说是用面筋做的，里面似乎用了素沙茶，没有这种素肉用其它素肉也是可以的，可能是步骤上略有不同。
口蘑和素肉都是不太吃油的食材，所以油不用太多。