素炒鲜口蘑-迷迭香
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ღ 口蘑的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富,它的营养比一般蔬菜高,又有"植物肉"之称。

ღ 素炒口蘑不放味精,不放鸡精,不放任何多余调料,简单作料,激发出食材最原生态的“鲜”美口感。

食材
口蘑 1斤
生抽 1勺
老抽 半勺
3片
1根
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    口蘑、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐等备料
  • 步骤 2/9
    口蘑洗净对半切开
  • 步骤 3/9
    葱姜切末
  • 步骤 4/9
    油锅烧热,下葱姜略煸
  • 步骤 5/9
    倒入口蘑煸炒一会
  • 步骤 6/9
    放一小勺糖
  • 步骤 7/9
    放1勺生抽,半勺老抽
  • 步骤 8/9
    煸到口蘑变软,收汁,淋一些水淀粉出锅
  • 步骤 9/9
    洒上香葱,美味可口的素炒鲜口蘑开吃喽!~
小贴士

1. 口蘑加热会稍微有点缩水,所以可以不必切得太薄,否则缩水之后只剩下一点。

2. 生抽和老抽量比较大,本身已经比较咸所以不用额外放盐,口味重的也可以酌情加盐。

发布于 2019-01-24
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