泡菜肥牛意面
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胥青烟离歌

创新的意面口味,肥牛和泡菜是绝配。浓香的肉酱意面固然好吃,可偶尔也会过于香腻,试试我的思密达口味,绝对有惊喜哟

食材
直身意面 100克
泡菜 一小袋
肥牛片 适量
洋葱 一颗
蒜蓉辣酱 一大勺
甜酒酿 一大勺
切片奶酪 一片
半勺
少许
混合胡椒 少许
黄油 一块
出榨橄榄油 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱切细丝装盘备用;意面滚水大火煮10分钟捞出过水备用
  • 步骤 2/7
    平底锅入黄油小火至融化,放入肥牛片稍加翻炒
  • 步骤 3/7
    洋葱丝倒入锅中,大火和肥牛片一块翻炒,炒至洋葱略变软后倒入泡菜,混合后翻炒到国内没有多余汁水
  • 步骤 4/7
    关小火,加入一大勺酒酿,一大勺蒜茸辣酱,用刚才的泡菜外包装接水,把包装里的剩余泡菜汁涮干净一并倒入锅内,加少许糖和盐调味(尝一下缺啥加啥)
  • 步骤 5/7
    酱汁煮开,稍微变浓稠后加入一片奶酪,略微搅拌至奶酪开始融化,把刚才煮好的意面倒入锅内,一块搅拌至意面吸收汤汁
  • 步骤 6/7
    大火快速搅拌至汤汁可以包裹意面后关火,快速端里火源,造型装盘。
  • 步骤 7/7
    装盘后撒少许混和胡椒,淋几滴橄榄油即可(混和胡椒是袋装成品,超市里进口食品区就有卖)
小贴士

甜酒酿综合泡菜的酸味,又多了米香和酒香。奶酪和黄油保留了意面该有的传统风味

发布于 2019-02-17
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