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韩式火锅好吃的秘诀——泡菜肥牛锅
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Irony丶hyy

今天宝鸡下雪了！敢不敢相信，还没到11月啊喂！真是冻死宝宝了...赶紧煮一锅泡菜肥牛火锅暖暖身，谁要吃快举手~哈哈哈！我们把一大锅吃的干干净净，绝对比外面卖的的味道好哟~

时间:10-30分钟
食材
洋葱 小半个
大蒜 5瓣
大葱 一段
紫苏叶(可不用) 5片
韩国辣酱 150g
娃娃菜 一棵
豆腐 一块
西葫芦 半个
金针菇 一把
胡萝卜 半根
茼蒿 一把
肥牛片 一包
小米辣 一根
油 少许
芝麻海苔(可不要) 少许
切件泡菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱，蒜和大葱切好炝锅用。
  • 步骤 2/12
    锅里倒入少许油润锅。
  • 步骤 3/12
    加入洋葱，大葱和蒜，香味立刻就出来啦~
  • 步骤 4/12
    加入泡菜翻炒，炒过的泡菜会更加香哦~
  • 步骤 5/12
    加入苏子叶(一种韩国的腌渍菜叶，会非常提味^V^只是一般不是很容易买到..)
  • 步骤 6/12
    娃娃菜切好放进锅里垫底。
  • 步骤 7/12
    然后摆入其他食材，肥牛在最上面。
  • 步骤 8/12
    韩国辣酱加水调开。
  • 步骤 9/12
    倒进锅里。这样看起来根本没有汤汁，没有关系，煮一会底下的娃娃菜变软之后食材就可以浸没在汤汁里了。
  • 步骤 10/12
    大火煮开之后小火煮至最上面的肥牛全部变色即可关火，盖上盖子闷一会，撒上芝麻海苔和小米辣即可~
  • 步骤 11/12
    成品~
  • 步骤 12/12
    成品~
小贴士

韩式火锅好吃的秘诀在此~无论是海鲜汤啦部队锅啦芝士年糕火锅啦，都有三宝，葱，蒜，洋葱~葱主前香，洋葱主中味回甜，蒜煮后香~不要小瞧煮前炝锅的步骤哦，香味只有试了才知道！泡菜提前炒一下也会比直接煮来的更香！另外我觉得韩式辣椒味道就很足了~加一点小米椒更是火辣够味，不喜辣的可以不加，口味重的还可酌情加其他调料调味~

发布于 2018-11-11
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