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• 干锅花菜• 好吃的秘诀
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昊英争

自己熬了一罐子猪油，今天做干锅花菜时放了两勺，那味道香爆了～也终于明白了为何馆子里的干锅花菜会用一个小锅子加热着吃～

食材
有机花菜 半个
五花肉 30克
大蒜 3个
小米椒 2个
青椒 1个
小洋葱 半个
蚝油 1勺
猪油 2勺
生抽 半锅铲
鸡精 少许
花椒油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    配菜～五花肉需要切成薄片。
  • 步骤 2/7
    白白的猪油～
  • 步骤 3/7
    花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙盐，水滚沸后关火。将花菜捞出，过凉水备用。
  • 步骤 4/7
    热锅放入2勺猪油，猪油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可。
  • 步骤 5/7
    放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒。
  • 步骤 6/7
    将花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 7/7
    如果有一个酒精锅子就完美了，味道越煮越香～
发布于 2018-06-29
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