干锅花菜
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绮春树

自己做的干锅花菜总是不够入味,今天学了一个秘诀,不用水煮特别入味,果真做了有史以来最好吃的干锅花菜,不亚于任何饭店做的,如果冬天再加一个炭炉,越吃越香~~~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
花菜 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花菜用手掰开,再用小刀劈开,大小均匀,容易入味
  • 步骤 2/5
    五花肉切薄片,葱花、蒜子、干辣椒备用。
  • 步骤 3/5
    花菜用中火直接翻炒,不需要加油,至变黄变软,加少许盐,待水份炒干,盛起备用~~
  • 步骤 4/5
    锅烧热,加猪油适量炸五花肉,待猪肉里的油炸出来,肉色变金黄色,加蒜子、干辣椒翻炒,加少许盐和老抽上色。肉香四溢,加入花菜翻炒,待肉味入花菜里,洒葱花、孜然粒翻炒,香喷喷的干锅花菜就做好了^ω^
  • 步骤 5/5
    从小和奶奶生活,她是方圆十几里最有名的大厨,做菜从不加味精,但是味道却特别鲜美,奶奶总说每到菜都有自己的个性,也就是它的秘方。现在奶奶不在了,她做的味道确一直是我最想念的,现在拾掇起锅碗瓢盆还原小时候吃过的每一道美食,煎卤炸炖,传统小菜、西点甜点都在钻研,希望用味觉给萌娃萌爸传递爱^ω^大家可以关注我,加快更新节奏
小贴士

发现好多豆友买的花菜是那种很紧的花菜,推荐大家试试散的有机花菜,虽然不好看,但是口感好一些,试试

发布于 2018-07-18
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