现在这个干锅花菜可是很流行了。每次去饭店，总有这个菜。这个菜应该是川菜吧？所用的菜很普通，就是有机花菜，可以味道却很香，花菜也很有嚼头。以前总以为要有个生铁锅装菜，才可以做干锅菜，现在才知道其实不然。现在的家庭版干锅菜，炒好直接装盘就可以上桌了，何需生铁锅？想尝美味很简单，买些有机菜，就可以了，方便又很实惠。
1.花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。
2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。