Name: 酱油肉干锅花菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 有机花菜 200g; 姬菇 100g; 熟酱油肉 100g; 油 30ml; 料酒 15ml; 生抽 15ml; 生姜 3片; 黑胡椒粒 适量; 蒜头 3瓣; 小葱 2根; 盐 2g

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酱油肉干锅花菜

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alteration若馨

干锅花菜，怎么做都喜欢，尤其是花菜脆嫩鲜美的口感，家里吃的人少，我经常会用各种食材搭配一起来均衡每天所需的的营养，用有机花菜和酱油肉，姬菇加在一起烹饪，就是一道营养鲜美的下饭菜。

时间:10-30分钟

食材

有机花菜 200g

姬菇 100g

熟酱油肉 100g

油 30ml

料酒 15ml

生抽 15ml

生姜 3片

黑胡椒粒适量

蒜头 3瓣

小葱 2根

盐 2g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

姬菇洗净，有机花菜切小朵后洗净
步骤 2/14

熟酱油肉切薄片，蒜头拍碎，生姜切片，小葱切段
步骤 3/14

锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起
步骤 4/14

再把花菜倒入烫至变色捞起
步骤 5/14

热锅温油加入蒜和姜片爆香
步骤 6/14

再把酱油肉倒入煸炒出香味
步骤 7/14

加入料酒
步骤 8/14

加入花菜后翻炒一分钟
步骤 9/14

再把姬菇倒入不断的翻炒
步骤 10/14

尝试味道后加入生抽翻炒均匀
步骤 11/14

磨入黑胡椒粒翻炒均匀
步骤 12/14

加入小葱段后出葱香味后熄火出锅
步骤 13/14

成品图
步骤 14/14

成品图

小贴士

1.花菜尽量切的大小均匀一点，这样能避免生熟不均匀。

2.焯水的时候加入适量盐能减少食材的营养流失和菜色不变。

3.加入生抽时候先要尝试味道，酱油肉有咸味的，我家的口味比较清淡，咸淡自己调整

发布于 2018-06-03